《春光灿烂猪八戒插曲》

【点金胜手9】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少(shao)许(xu)盐(yan)捞出后用清(qing)水(shui)浸泡，生姜切(qie)片，葱(cong)切成段。锅烧热(re)，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大(da)火煮开后转中(zhong)火。煮到(dao)水快熬干的时(shi)候加(jia)入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。