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【决胜时刻】

　　做法：洗净宰好(hao)鲫(ji)鱼，洗净(jing)淮山和薏(yi)米。用清(qing)水把陈皮泡软，拍(pai)裂一小块姜，热(re)锅，用姜(jiang)块在锅上擦一遍，放两(liang)勺油，待油(you)六成热下鱼(yu)，煎至(zhi)微(wei)黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲里的清水(shui)，放(fang)入煎(jian)煮(zhu)好的鲫鱼(yu)和其他材料，武(wu)火煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火煲(bao)一(yi)个半小时，下盐调味即(ji)可品尝。