《韦家雄》

【一仆二主演员表】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半(ban)掩住(zhu)春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的时(shi)候(hou)加(jia)入盐(yan)，翻炒(chao)均(jun1)匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅盖焖。