《西雅图未眠夜》

【边缘父子】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片(pian)后加(jia)少许盐捞出后用(yong)清(qing)水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入(ru)2勺(shao)油(you)，放(fang)入生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片(pian)、葱(cong)段翻(fan)炒(chao)1分(fen)钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大(da)火煮开(kai)后转中火。煮到(dao)水快熬(ao)干的时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。