《永远的母亲》

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　　做法：春笋(sun)切成片后(hou)加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切(qie)成(cheng)段。锅(guo)烧热(re)，倒入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liang)清水半掩(yan)住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到(dao)水快(kuai)熬(ao)干的(de)时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。