《游子吟 孟郊》

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　　做法：春(chun)笋切成片后加(jia)少(shao)许(xu)盐(yan)捞出后用清(qing)水浸(jin)泡(pao)，生姜切(qie)片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧(shao)热(re)，倒入2勺(shao)油，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少(shao)量清水(shui)半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水(shui)快熬干(gan)的时候(hou)加入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖焖。