《逃出轮回》

【蜗居29集】

　　做法：春笋切成(cheng)片(pian)后(hou)加少许盐捞出(chu)后用清(qing)水(shui)浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分(fen)钟左右(you)。再加(jia)入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住(zhu)春笋，盖(gai)上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de)时候(hou)加入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。