《shachun》

【my盛lady粤语08】

　　做法：洗(xi)净宰好鲫鱼，洗净淮山(shan)和(he)薏(yi)米。用清(qing)水把陈皮(pi)泡软，拍裂(lie)一小块姜，热(re)锅，用姜块在锅上(shang)擦一遍，放两勺油，待油(you)六成热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲(bao)里的清(qing)水，放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其(qi)他材(cai)料，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲一(yi)个半(ban)小时，下盐(yan)调味(wei)即可(ke)品尝(chang)。