《百岁山广告》

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　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后(hou)加(jia)少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均匀(yun)，加入(ru)少量清(qing)水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大火煮(zhu)开后转中火(huo)。煮到水快熬(ao)干的时候加(jia)入(ru)盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍收(shou)汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。