《红星闪耀》

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　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗(xi)净淮山(shan)和薏(yi)米。用清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一(yi)小块(kuai)姜(jiang)，热(re)锅，用姜块在锅上擦一遍，放(fang)两勺油(you)，待油六(liu)成热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎(jian)煮好的(de)鲫(ji)鱼和其他材(cai)料(liao)，武火(huo)煮沸(fei)，转中小火煲一个半小时，下盐(yan)调味即(ji)可(ke)品尝。