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【运气不好怎么转运】

　　做(zuo)法(fa)：春笋(sun)切成片(pian)后加少许盐捞(lao)出(chu)后用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热(re)，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中(zhong)火。煮(zhu)到(dao)水快熬干(gan)的时(shi)候加入盐(yan)，翻炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时(shi)盖(gai)上锅盖焖(men)。