《探索者传说》

【百里挑一20120330】

　　做法：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗(xi)净(jing)淮山和(he)薏米(mi)。用清(qing)水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块(kuai)在锅上擦一遍(bian)，放两勺(shao)油，待(dai)油六成热下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦煲里(li)的清水(shui)，放入(ru)煎煮好(hao)的(de)鲫鱼(yu)和(he)其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火煲一(yi)个半小时，下(xia)盐(yan)调味即(ji)可品尝(chang)。