《电影 艺术家》

【洛奇1】

　　做法：春笋切成(cheng)片(pian)后(hou)加少许盐(yan)捞(lao)出后用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到(dao)水(shui)快熬(ao)干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。