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【刀锋战士3】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许(xu)盐捞(lao)出后用清(qing)水浸泡，生姜切片，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放(fang)入(ru)生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加(jia)入少量(liang)清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后(hou)转中火。煮(zhu)到水(shui)快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。