做法(fa):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mi)。用清水把陈(chen)皮泡(pao)软(ruan),拍裂一小(xiao)块(kuai)姜,热(re)锅(guo),用(yong)姜(jiang)块在(zai)锅上擦(ca)一遍,放两勺油(you),待(dai)油六成热下鱼(yu),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de)清水,放入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其(qi)他材料,武火(huo)煮沸,转(zhuan)中(zhong)小火煲一个(ge)半小时,下(xia)盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018