《虎胆雄心》

【四十多岁的女人保养】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少许盐(yan)捞出(chu)后(hou)用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入(ru)生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀，加(jia)入少量清(qing)水半掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬(ao)干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。