《平原烽火全集高清》

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　　做法：春(chun)笋切成片(pian)后加少(shao)许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段(duan)。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片(pian)、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒(chao)均匀，加入(ru)少量(liang)清水(shui)半(ban)掩住春笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火煮开(kai)后转中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。