《自助火锅》

【国色天香电视剧全集】

　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏米。用(yong)清水把(ba)陈皮(pi)泡软，拍裂一小块(kuai)姜，热锅，用(yong)姜块(kuai)在锅上(shang)擦一遍，放两(liang)勺油，待油六成(cheng)热下鱼(yu)，煎至微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲(bao)里(li)的清水，放入煎(jian)煮(zhu)好的鲫鱼和(he)其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火煲(bao)一个半(ban)小(xiao)时(shi)，下(xia)盐调味即可品尝。