《菊次郎的夏天钢琴曲》

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　　做(zuo)法(fa)：春笋切成(cheng)片后(hou)加少许盐(yan)捞(lao)出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切(qie)成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少(shao)量清(qing)水半掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到水(shui)快熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖焖。