《争上游答题》

【黑人巨无霸大战白人】

　　做(zuo)法：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yong)清(qing)水把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂一(yi)小块姜，热锅，用姜(jiang)块(kuai)在(zai)锅上擦一遍，放两勺油，待(dai)油六(liu)成热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸(fei)瓦煲(bao)里的清水，放入煎煮(zhu)好的鲫鱼(yu)和(he)其他(ta)材料，武火煮(zhu)沸，转(zhuan)中(zhong)小火煲一个(ge)半小时，下盐调(diao)味(wei)即可品尝。