《go west》

【柳琴】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少许(xu)盐捞出(chu)后用清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切(qie)成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量清水(shui)半掩住(zhu)春(chun)笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到(dao)水快熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖。