做法(fa):春笋切(qie)成片(pian)后(hou)加少(shao)许(xu)盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiang)切(qie)片(pian),葱切成(cheng)段。锅烧热,倒入2勺油(you),放入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jia)入(ru)少(shao)量清水半(ban)掩住(zhu)春笋,盖(gai)上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dao)水(shui)快熬干的时候加入盐(yan),翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018