做法:春(chun)笋切(qie)成片(pian)后加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡(pao),生(sheng)姜切片,葱切成段。锅(guo)烧(shao)热,倒(dao)入2勺油,放入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀,加(jia)入少量清水(shui)半掩(yan)住(zhu)春笋,盖上(shang)锅(guo)盖大(da)火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬(ao)干的时候加入盐,翻炒(chao)均匀稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。
Copyright © 2008-2018