《心灵之约》

【湾鳄】

　　做法：春(chun)笋切成片(pian)后(hou)加少许盐捞出后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩(yan)住春(chun)笋，盖上(shang)锅(guo)盖大(da)火煮开后(hou)转中火(huo)。煮到(dao)水快(kuai)熬干的时候(hou)加入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅盖焖。