《王梓轩》

【一勾心月伴三星】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成(cheng)片后(hou)加少许盐捞出后(hou)用清(qing)水浸(jin)泡(pao)，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加(jia)入少量清(qing)水半(ban)掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时候(hou)加(jia)入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。