《姜黄粉》

【虾籽酱油】

　　做法：春笋(sun)切成片后加少(shao)许盐捞出(chu)后用清(qing)水(shui)浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入(ru)2勺油(you)，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清(qing)水(shui)半掩住春(chun)笋(sun)，盖上锅盖大火煮开(kai)后(hou)转中(zhong)火。煮到水快熬干的(de)时(shi)候加入(ru)盐，翻炒均(jun1)匀稍(shao)收汁时(shi)盖上(shang)锅盖焖。