《镰田紘子》

【狱中龙】

　　做法(fa)：春笋(sun)切成片后加(jia)少许(xu)盐(yan)捞出后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候(hou)加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时(shi)盖上锅盖焖。