《林淽诺》

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　　做法：春(chun)笋切(qie)成(cheng)片(pian)后(hou)加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀(yun)，加入(ru)少量清水半掩(yan)住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火(huo)煮开后转中火。煮到(dao)水快(kuai)熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。