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【猛鬼生日宴】

　　做(zuo)法(fa)：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏米(mi)。用清水把陈皮泡软，拍裂一(yi)小(xiao)块姜，热锅，用(yong)姜块在锅上(shang)擦一遍(bian)，放(fang)两(liang)勺油(you)，待油六成热下鱼(yu)，煎至(zhi)微(wei)黄。煮沸瓦煲里的(de)清水，放入煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼(yu)和其他材料，武火煮(zhu)沸(fei)，转中小火煲一个半小时，下盐调(diao)味即可品(pin)尝。