《妙手仁心2》

【厦门连送4小时外卖20分钟内不派单】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成(cheng)片后(hou)加少许盐(yan)捞(lao)出后用(yong)清水(shui)浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱(cong)切成段(duan)。锅(guo)烧热(re)，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时(shi)候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。