《佐罗传奇》

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　　做(zuo)法(fa)：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山和(he)薏米。用(yong)清水把陈(chen)皮泡软(ruan)，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在(zai)锅(guo)上(shang)擦一遍，放(fang)两(liang)勺油，待油六(liu)成热下(xia)鱼，煎(jian)至微黄。煮(zhu)沸(fei)瓦煲里的(de)清水，放入煎煮(zhu)好的鲫鱼和其他(ta)材料，武火煮(zhu)沸，转中小火(huo)煲一(yi)个半小时，下盐调(diao)味即可品尝(chang)。