做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(he)薏米。用清水把陈(chen)皮泡(pao)软,拍(pai)裂(lie)一小块姜,热(re)锅(guo),用姜块在锅上擦一遍,放两(liang)勺(shao)油,待油六成(cheng)热下(xia)鱼(yu),煎(jian)至微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲(bao)里的(de)清水,放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huo)煮沸,转(zhuan)中(zhong)小火煲(bao)一个半小时(shi),下(xia)盐调味即(ji)可品(pin)尝。
Copyright © 2008-2018