《泡沫之夏快乐大本营》

【麦道11】

　　做法(fa)：春(chun)笋切成片后(hou)加少(shao)许盐(yan)捞(lao)出(chu)后用清水(shui)浸(jin)泡，生姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺油(you)，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清(qing)水半掩住春笋，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖大火(huo)煮开后(hou)转中火。煮到(dao)水(shui)快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。