《藏心》

【邱心志个人资料】

　　做法(fa)：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏米。用清水把(ba)陈(chen)皮泡(pao)软，拍(pai)裂一(yi)小(xiao)块姜，热(re)锅，用姜块(kuai)在锅上(shang)擦一遍，放两勺油，待(dai)油六成热下(xia)鱼，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦煲(bao)里的清(qing)水(shui)，放(fang)入煎煮好(hao)的(de)鲫鱼和其(qi)他材料，武火(huo)煮沸，转中小火(huo)煲一个半小时(shi)，下盐调味即可品尝。