《蒲出去》

【溏心风暴粤语】

　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加(jia)少许盐捞出(chu)后(hou)用清(qing)水浸泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开(kai)后转中火(huo)。煮到水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。