《毛骗14》

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　　做法：春笋(sun)切成片(pian)后加少许盐捞(lao)出后(hou)用清(qing)水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀(yun)，加入少量清水(shui)半(ban)掩住(zhu)春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬干的时(shi)候(hou)加入盐，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁(zhi)时(shi)盖上锅(guo)盖(gai)焖。