《干涸地BY火风L》

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　　做法：春笋切成(cheng)片后加少(shao)许盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀，加(jia)入少量清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。