《刑侦笔记》

【陈仙梅】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huai)山(shan)和薏米。用清水把陈皮(pi)泡软，拍裂一小块姜(jiang)，热(re)锅，用(yong)姜块在锅上(shang)擦(ca)一遍(bian)，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清(qing)水，放(fang)入(ru)煎煮(zhu)好(hao)的(de)鲫鱼(yu)和(he)其他材料(liao)，武火煮(zhu)沸(fei)，转中小火煲一(yi)个半小时，下盐调味即可品尝(chang)。