《小提琴教程》

【嘉年华大亨】

　　做(zuo)法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山和(he)薏(yi)米。用清水把陈皮泡软，拍裂(lie)一小(xiao)块(kuai)姜，热锅，用(yong)姜块(kuai)在锅上擦一遍，放(fang)两勺油，待(dai)油六成热下鱼(yu)，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的清水，放入煎(jian)煮好(hao)的鲫(ji)鱼(yu)和(he)其他材料，武火(huo)煮(zhu)沸，转中小火煲一个(ge)半小时，下盐调(diao)味即可品尝。