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【双生迷雾】

　　做法(fa)：春笋(sun)切成片后加(jia)少许盐捞出(chu)后用清水浸泡(pao)，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉(rou)片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再(zai)加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量清(qing)水(shui)半掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮(zhu)到(dao)水快(kuai)熬(ao)干的时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖焖。