《小石头》

【下北阳光灿烂的日子】

　　做法：洗(xi)净宰好鲫(ji)鱼，洗净(jing)淮山和薏(yi)米(mi)。用清水把陈(chen)皮泡软(ruan)，拍(pai)裂一小(xiao)块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍(bian)，放两(liang)勺油，待油六成热下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮好的(de)鲫鱼(yu)和其他(ta)材料(liao)，武(wu)火(huo)煮沸，转中小(xiao)火煲(bao)一个(ge)半小(xiao)时，下盐(yan)调味(wei)即可品尝。