《大时代2》

【金美伶】

　　做法：春笋切成片后加少许(xu)盐捞(lao)出(chu)后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少(shao)量(liang)清水(shui)半(ban)掩(yan)住春笋(sun)，盖上锅盖大(da)火煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮到水快熬(ao)干的(de)时(shi)候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。