《鳄妻2》

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　　做(zuo)法：洗净宰(zai)好鲫(ji)鱼，洗净淮山和薏米。用(yong)清水把陈皮(pi)泡(pao)软，拍(pai)裂一(yi)小块姜，热锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放(fang)两(liang)勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清(qing)水(shui)，放(fang)入煎煮(zhu)好(hao)的(de)鲫鱼(yu)和(he)其他材料(liao)，武火煮(zhu)沸，转中小火煲一个(ge)半(ban)小时，下盐调味即可品尝。