《文昌美食》

【主君的太阳多少集】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少许(xu)盐(yan)捞出后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡(pao)，生(sheng)姜切片，葱(cong)切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻(fan)炒(chao)1分(fen)钟左右(you)。再加(jia)入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清(qing)水半掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de)时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖(men)。