做(zuo)法:春笋切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡(pao),生姜切(qie)片,葱切成段(duan)。锅烧热,倒(dao)入2勺油,放入(ru)生姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左右(you)。再(zai)加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀,加(jia)入(ru)少量(liang)清水半(ban)掩住(zhu)春(chun)笋,盖上锅盖大(da)火煮开后(hou)转中火。煮到(dao)水(shui)快熬干的时候加入盐(yan),翻炒均(jun1)匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018