《边境检察官》

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　　做法：春笋切(qie)成片后加少(shao)许盐捞出后用清(qing)水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左右(you)。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入少量(liang)清水半掩(yan)住春(chun)笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮(zhu)开后转中火(huo)。煮(zhu)到水(shui)快熬干(gan)的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖(gai)焖。