《大科学家》

【新还珠格格皇后】

　　做法(fa)：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量清水半掩住春(chun)笋(sun)，盖(gai)上锅盖大火煮开后(hou)转中(zhong)火(huo)。煮到水快(kuai)熬干的时(shi)候加入盐，翻(fan)炒(chao)均匀(yun)稍收汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。