《年轻人如何创业》

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　　做法(fa)：春笋(sun)切(qie)成片后(hou)加少许(xu)盐捞出后用清(qing)水浸泡，生姜切(qie)片，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热(re)，倒入2勺(shao)油(you)，放(fang)入(ru)生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shui)快熬干的时候(hou)加(jia)入(ru)盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。