《压力继电器》

【倾城之泪第三滴泪】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切成(cheng)片(pian)后加(jia)少(shao)许(xu)盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切(qie)片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量(liang)清(qing)水(shui)半(ban)掩(yan)住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬干的(de)时候加入(ru)盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。