《米莲娜》

【郑州高铁】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成片后(hou)加(jia)少(shao)许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切(qie)片(pian)，葱(cong)切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量(liang)清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大(da)火煮(zhu)开后转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。